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品牌簡介

品牌簡介

廈門林珍珠食品有限公司

廈門林珍珠食品有限公司

扁食,是八閩莆仙大地的招牌特色小吃,以其制作工序細膩富有獨特風味而聞名遐邇。林珍珠扁食致力于打造中國傳統扁食領先連鎖品牌,堅持傳統莆仙手工制作,采用新鮮優質的健康食材,秘法制作手藝,讓你輕松品享到色澤鮮潤,口感醇香濃厚的扁食。

為了讓更多人品嘗到傳統美味扁食,在傳承手工技藝的基礎上,兼顧營養需求,利用現代化的工藝和生產設備保證產品質量,創辦了林珍珠餐飲有限公司,引入快餐連鎖的經營理念,深受當地民眾的喜歡,成為了來往游客饋贈親友之佳品。同時,與沃爾瑪、家樂福、大潤發等大型商超達成戰略合作,覆蓋了全國多個縣市商超。

品牌理念

品牌理念

品牌定位

以扁食為主打的小吃連鎖店,做傳統扁食制作的行業標桿

品牌愿景

打造中國傳統扁食領先連鎖品牌

品牌使命

為中國家庭提供從食材甄選到餐桌美味的小吃

品牌價值觀

知行合一、成人達己、品質服務

品牌Slogan

四代人就做一碗好扁食!

品牌故事

品牌故事

林珍珠扁食,最早可追溯到民國初年,一代創始人陳氏儀耀公自幼家境貧寒,為維持生計,15歲便下南洋走街串巷叫賣扁食為生,其制作的扁食口感Q彈,鮮香美味,深受當地華人的喜愛。思鄉心切的他,毅然決定回國,在家鄉仙游開設店面,經營扁食生意。不僅繼承了傳統莆仙小吃的正宗口味,而且還糅合了南洋的先進技術,其扁食制作工藝自成一派,深受當地民眾的喜愛。

80年代,三代繼承人林珍珠來廈門開設扁食店,從扁食小攤發展為扁食店鋪,口感Q彈,鮮香四溢,成為了老一輩人的味覺記憶。至四代繼承人陳志林,逐漸成立了林珍珠餐飲連鎖品牌,“林珍珠扁食”也成為當地風味小吃中一道美味珍饈。

產品屬性

產品屬性

新鮮采購,皮薄如紙

新鮮采購,皮薄如紙

林珍珠扁食皮薄如蟬翼,為了保證扁食皮的口感,豬肉必須是當天采購當天做。每天早早起身,只為拿到最為新鮮的食材。對用以制皮的豬肉極有考究,僅選用上等的豬后腿肉,肉質極好,纖維細軟,脂肪含量少,制成燕皮口味最佳。將豬后腿肉剔下,加入木薯粉,用木槌使勁捶打,2斤的豬肉至少需要60分鐘的捶打。木槌落在肉上,聲聲作響,寸寸有感,千錘萬錘,直至綿柔粘膩。在來往反復中,燕皮不斷延展平貼,直至變成晶瑩剔透,薄如紙張的扁食皮。

獨家秘制,地道風味

獨家秘制,地道風味

林珍珠扁食本著遵循食物本真味道,用祖傳秘方和南洋帶回來的先進技術,制作出平滑細膩、柔韌勁道的肉餡。每一顆扁食都飽滿透亮,咀嚼之間,肉餡的鮮甜在舌尖上攢動,肉餡質地香嫩,是吃一口就懂的真材實料。

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